TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA 2017
€390,00
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Il Sassicaia 2017 È Un Rosso Elegante E Vibrante, Espressione Raffinata Del Terroir Bolgherese In Un’Annata Che Ha Saputo Coniugare Potenza Aromatico-Olfattiva E Grande Freschezza Gustativa. Realizzato Da Un Blend Di Cabernet Sauvignon 85% E Cabernet Franc 15%, Proviene Da Vigneti Situati Tra Gli 80 E I 400 Metri Sul Livello Del Mare, Su Suoli Ricchi Di Galestro, Calcare E Pietrisco, Esposti A Ovest-Sudovest.
L’Annata 2017 Ha Visto Un Inverno Freddo E Secco Con Venti Di Tramontana, Seguito Da Una Primavera Calda E Precoce Che Ha Stimolato Una Fioritura Regolare E Grappoli Compatti. Ha Continuato Con Un’Estate Calda E Asciutta Fino A Ferragosto, Seguita Da Temporali Ricorrenti E Fresco Benefico, Che Hanno Favorito Una Maturazione Fenolica Più Graduale E Armoniosa. L’Escursione Termica Tra Giorno E Notte Tra Agosto E Settembre Ha Reso Possibile Lo Sviluppo Di Aromi Primari E Secondari E Una Freschezza Equilibrata In Un’Annata Più Calda Del Consueto.
La Vendemmia È Manuale, Iniziata Dal Cabernet Franc Nella Fine Di Agosto E Proseguita Fino A Fine Settembre Con Il Cabernet Sauvignon, Puntando A Una Selezione Di Uve Sane E Mature. La Vinificazione Avviene In Acciaio Inox A Temperatura Controllata (28–30 °C), Con Macerazioni Di Circa 11–14 Giorni (11–12 Giorni Per Il Cabernet Franc, 13–14 Per Il Cabernet Sauvignon), Rimontaggi E Delestage Frequenti Per Un’Estrazione Fine Ed Elegante. Dopo La Fermentazione Malolattica Spontanea In Acciaio, Il Vino Affina Per 24 Mesi In Barriques Di Rovere Francese, Seguito Da Adeguato Riposo In Bottiglia Prima Dell’Uscita Sul Mercato.
Alla Vista Si Presenta Con Un Rosso Rubino Intenso, Vivido E Luminoso, Con Riflessi Violacei Appena Percettibili. Il Profilo Olfattivo È Complesso E Delicato, Con Note Di Piccoli Frutti Rossi (Ribes, Mirtillo, Cassis), Spezie Dolci, Erbe Mediterranee, Alloro E Ginepro, Accompagnate Da Sfumature Balsamiche E Un Leggero Tocco Vanigliato. Al Palato È Vibrante, Di Corpo Pieno E Molto Armonico: Tannini Setosi Ma Ben Presenti, Freschezza Vibrante Che Equilibra La Trama Concentrata, Dinamica Di Beva Elegante E Scorrevole. Il Finale È Lungo, Persistente E Sapido, Con Ritorni Di Frutta Nera, Spezie E Un Lieve Accenno Cioccolatoso O Di China.
Ideale In Abbinamento Con Carni Rosse Ricche (Brasati, Filetto Alla Griglia), Selvaggina Come Cervo O Cinghiale, Arrosti E Formaggi Stagionati Strutturati. Il Sassicaia 2017 È Un Vino Estremamente Armonico E Bilanciato: Pronto Oggi, Ma Con Una Tessitura Fine Che Promette Affinamento E Fascino Anche Nei Prossimi Anni.
TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA 2017
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Provenienza
Nazioneitalia
Regionetoscana
Zona di produzionecastagneto carducci (li)
Produttoretenuta san guido
Marcatenuta san guido
Caratteristiche
Vitignocabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%
Annata2017
Colorerosso
Formato
Formato0.75 L
Servizio & abbinamento
Bicchiere consigliatocalice da vino
Abbinamentocarni rosse ricche, selvaggina, cervo, cinghiale, arrosti, formaggi.
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