ST MICHAEL EPPAN SANCT VALENTINE SAUVIGNON
€29,30
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Sanct Valentin Sauvignon Alto Adige DOC Di St. Michael-Eppan È Un Bianco Vibrante E Raffinato, Che Incarna L’Anima Più Minerale E Verticale Del Sauvignon Blanc In Versione Altoatesina. Ottenuto Da Uve 100% Sauvignon, Proviene Da Una Selezione Dei Migliori Vigneti Di Appiano, Situati Tra I 450 E I 600 Metri Di Altitudine. I Suoli Calcareo-Ghiaiosi E Il Clima Fresco, Con Forti Escursioni Termiche Tra Giorno E Notte, Favoriscono Lo Sviluppo Di Un Profilo Aromatico Complesso E Una Struttura Tesa E Longeva.
La Vendemmia È Eseguita Manualmente Con Un’Attenta Selezione Dei Grappoli. La Vinificazione Prevede Fermentazione A Temperatura Controllata In Acciaio Inox Per Una Parte Delle Masse, Mentre Una Quota Viene Affinata In Barrique, Con Successivo Bâtonnage. L’Affinamento Sui Lieviti Fini Per Diversi Mesi Dona Ricchezza E Profondità, Pur Mantenendo Intatta La Tipica Freschezza Varietale.
Alla Vista Si Presenta Con Un Giallo Paglierino Brillante, Attraversato Da Riflessi Verdolini. Il Bouquet È Intenso, Elegante E Stratificato: Spiccano Sentori Di Frutta Tropicale, Pompelmo, Sambuco, Foglia Di Pomodoro, Ortica Ed Erbe Alpine, Arricchiti Da Lievi Note Speziate E Una Vibrante Vena Minerale.
Al Palato È Teso, Dinamico E Sapido, Con Una Struttura Equilibrata E Una Spalla Acida Ben Presente Che Accompagna Tutto Il Sorso. Il Finale È Lungo E Preciso, Con Ritorni Agrumati E Vegetali Che Richiamano La Freschezza E L’Altitudine Del Terroir.
Perfetto In Abbinamento Con Piatti A Base Di Pesce Crudo, Crostacei, Asparagi, Zuppe Di Verdure, Formaggi Di Capra E Cucina Asiatica, Il Sanct Valentin Sauvignon È Un Bianco Di Grande Energia E Carattere, Capace Di Unire Complessità Aromatica E Purezza Espressiva In Un Sorso Di Montagna Di Straordinaria Eleganza.
ST MICHAEL EPPAN SANCT VALENTINE SAUVIGNON
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Provenienza
Nazioneitalia
Regionetrentino alto adige
Zona di produzioneappiano sulla strada del vino
Produttorest michael eppan
Marcast michael eppan
Caratteristiche
Vitignosauvignon 100%
Annata2024
Colorebianco
Formato
Formato0.75 L
Servizio & abbinamento
Bicchiere consigliatocalice da vino
Abbinamentopesce crudo, crostacei, asparagi, zuppe di verdure, formaggi.
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