ROCCA DI CASTAGNOLI TEMPI CHIANTI CLASSICO
€135,60
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Il “Tempi” È Un Chianti Classico Di Rara Precisione Stilistica, Realizzato Con Sangiovese 100% Proveniente Da Un Singolo Vigneto Situato A Circa 420 Metri Di Altitudine Nel Comune Di Gaiole In Chianti. La Parcella, Selezionata Per Le Sue Caratteristiche Pedoclimatiche, Insiste Su Suoli Di Galestro E Alberese, Capaci Di Conferire Al Vino Mineralità, Tensione E Finezza. L’Altitudine, Unita A Un’Esposizione Favorevole E A Forti Escursioni Termiche, Consente Una Maturazione Lenta E Regolare Delle Uve, Con Ottimo Bilanciamento Tra Zuccheri, Acidità E Sostanze Aromatiche.
La Raccolta Avviene Manualmente Con Rigorosa Selezione Dei Grappoli. La Fermentazione Si Svolge In Acciaio Inox A Temperatura Controllata, Seguita Da Una Macerazione Di Circa Due Settimane, Utile A Estrarre Colore E Tannini In Modo Delicato E Progressivo. L’Affinamento Prevede 12 Mesi In Botti Grandi Di Rovere Di Slavonia, Seguito Da Un Ulteriore Periodo In Bottiglia Per Consolidarne Equilibrio E Profondità.
Nel Calice Si Presenta Con Un Rosso Rubino Brillante, Attraversato Da Vivaci Riflessi Violacei. Il Naso È Fragrante, Nitido, Dominato Da Sentori Di Ciliegia Croccante, Lampone, Violetta, Note Balsamiche E Cenni Di Pepe Nero E Tabacco Biondo. Al Palato È Elegante, Slanciato, Con Tannini Sottili E Ben Modulati, Un Sorso Dinamico E Una Freschezza Vibrante Che Accompagna Verso Una Chiusura Lunga, Saporita E Coerente.
Perfetto Con Primi Piatti Al Ragù, Carni In Umido, Coniglio Arrosto E Formaggi Di Media Stagionatura, È Un Chianti Classico Che Unisce Immediatezza E Profondità, E Restituisce Con Precisione L’Essenza Del Vigneto Da Cui Nasce.
ROCCA DI CASTAGNOLI TEMPI CHIANTI CLASSICO
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Provenienza
Nazioneitalia
Regionetoscana
Zona di produzionegaiole in chianti (fi)
Produttorerocca di castagnoli
Marcarocca di castagnoli
Caratteristiche
Vitignosangiovese 100%
Annata2013
Colorerosso
Formato
Formato0.75 L
Servizio & abbinamento
Bicchiere consigliatocalice da vino
Abbinamentocarni in umido, arrosti, formaggi.
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