MONTELLORI DICATUM
€21,00
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Montellori “Dicatum” È L’Omaggio Più Profondo E Identitario Al Sangiovese Coltivato Sulle Colline Toscane. Prodotto Con Sangiovese In Purezza (100%), Proviene Da Un Singolo Vigneto Situato A Cerreto Guidi, A 150 Metri Di Altitudine, Dove Il Vitigno Trova Condizioni Ideali Per Esprimere Eleganza, Struttura E Longevità.
Le Viti Affondano Le Radici In Suoli Argillosi E Ben Esposti, Capaci Di Garantire Una Maturazione Completa E Bilanciata. Il Clima, Caratterizzato Da Estati Calde, Buona Escursione Termica E Ventilazione Costante, Favorisce Lo Sviluppo Di Profumi Fini, Colore Intenso E Un Profilo Tannico Nobile.
La Vinificazione Si Svolge In Vasche Di Acciaio Inox A Temperatura Controllata, Con Una Lunga Macerazione Di Circa 28 Giorni, Studiata Per Estrarre Complessità E Finezza. Il Vino Affina Successivamente Per 12 Mesi In Tonneaux Da 500 Litri, Seguiti Da Almeno Due Anni Di Riposo In Bottiglia, Durante I Quali Acquisisce Profondità E Armonia.
Nel Calice Si Presenta Con Un Rosso Rubino Intenso, Dai Riflessi Granati. Il Naso È Ampio E Coinvolgente: Piccoli Frutti Rossi Maturi, Ciliegia Croccante, Rosa Appassita, Toni Balsamici E Leggere Sfumature Speziate. Al Palato È Elegante, Setoso, Con Una Tessitura Tannica Raffinata, Freschezza Ben Dosata E Un Finale Lungo, Sapido E Coerente.
Perfetto In Abbinamento Con Primi Piatti Strutturati, Carni Brasate, Selvaggina Da Pelo E Formaggi Stagionati, “Dicatum” È Un Sangiovese Di Grande Profondità E Purezza Espressiva, Capace Di Raccontare Con Autenticità Il Valore Di Un Vitigno Storico Coltivato Con Rispetto E Visione.
MONTELLORI DICATUM
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Provenienza
Nazioneitalia
Regionetoscana
Zona di produzionefucecchio (fi)
Produttorefattoria montellori
Marcafattoria montellori
Caratteristiche
Vitignosangiovese 100%
Annata2021
Colorerosso
Formato
Formato0.75 L
Servizio & abbinamento
Bicchiere consigliatocalice da vino
Abbinamentoprimi piatti strutturati, carni brasate, selvaggina da pelo, formaggi.
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