ST MICHAEL EPPAN SANCT VALENTINE PINOT GRIGIO
€32,60
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Sanct Valentin Pinot Grigio Alto Adige DOC Di St. Michael-Eppan È Un Bianco Strutturato E Preciso, Espressione Di Un Vitigno Troppo Spesso Sottovalutato, Qui Portato Ai Suoi Massimi Livelli Grazie A Una Vinificazione Mirata E Alla Selezione Dei Migliori Vigneti. Ottenuto Da Uve Pinot Grigio 100%, Proviene Da Parcelle Selezionate Tra I 450 E I 550 Metri Di Altitudine Nel Territorio Di Appiano, Dove Suoli Ghiaiosi-Calcarei E Un Clima Fresco, Caratterizzato Da Marcate Escursioni Termiche, Consentono Una Maturazione Lenta E Completa.
La Vendemmia È Eseguita A Mano, Con Un’Accurata Selezione Dei Grappoli Più Sani E Maturi. La Vinificazione Avviene In Acciaio Inox E In Parte In Barrique, Con Fermentazione A Temperatura Controllata. Segue Un Affinamento Sulle Fecce Fini Per Diversi Mesi, Parte In Legno E Parte In Acciaio, Per Esaltare Al Contempo Complessità, Finezza E Tensione Gustativa.
Alla Vista Si Presenta Con Un Giallo Paglierino Brillante, Arricchito Da Riflessi Dorati. Al Naso È Elegante E Complesso, Con Profumi Di Pera Matura, Mela Renetta, Fiori Bianchi, Agrumi Canditi E Leggere Note Di Frutta Secca, Accompagnate Da Sottili Sentori Speziati E Minerali.
In Bocca È Ampio, Denso E Sapido, Con Una Struttura Importante Sorretta Da Un’Acidità Vivace E Una Trama Salina Ben Definita. La Componente Alcolica È Perfettamente Integrata, Donando Rotondità E Profondità Al Sorso. Il Finale È Lungo, Asciutto E Persistente, Con Delicati Richiami Fruttati E Speziati.
Perfetto In Abbinamento Con Pesce In Crosta, Crostacei, Carni Bianche, Primi Piatti Elaborati E Formaggi A Media Stagionatura, Il Sanct Valentin Pinot Grigio È Un Bianco Di Sorprendente Personalità E Longevità, Che Conferma Il Potenziale Di Questo Vitigno Quando Interpretato Con Rigore E Ambizione.
ST MICHAEL EPPAN SANCT VALENTINE PINOT GRIGIO
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Provenienza
Nazioneitalia
Regionetrentino alto adige
Zona di produzioneappiano sulla strada del vino
Produttorest michael eppan
Marcast michael eppan
Caratteristiche
Vitignopinot grigio 100%
Annata2023
Colorebianco
Formato
Formato0.75 L
Servizio & abbinamento
Bicchiere consigliatocalice da vino
Abbinamentopesce in crosta, crostacei, carni bianche, primi piatti elaborati, formaggi.
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