PREVOSTINI SFORZATO CORTE DI CAMA 2018
€52,40
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Il “Corte Di Cama” È Lo Sforzato Di Valtellina Firmato Mamete Prevostini, Realizzato Con Nebbiolo (Chiavennasca) 100%, Proveniente Dai Terrazzamenti Eroici Della Valtellina Superiore. Un Vino Potente Ma Composto, Che Nasce Dal Tempo, Dall’Aria Di Montagna E Da Una Selezione Estrema Delle Uve.
Le Vigne Si Trovano Tra I 450 E I 700 Metri Di Altitudine, Nella Zona Della Sassella, Su Versanti Ripidi E Soleggiati, Coltivati Su Terrazzamenti Storici In Pietra A Secco. I Suoli Sono Sabbiosi, Poveri, Di Origine Morenica E Fluvio-Glaciale, Con Alta Componente Minerale. Il Clima È Asciutto E Ventilato, Con Forti Escursioni Termiche, Ideale Per Favorire La Concentrazione Fenolica Delle Uve.
Solo I Grappoli Migliori Vengono Destinati All’Appassimento Naturale In Fruttaio Per Circa 100 Giorni, Su Graticci, Con Un Calo Ponderale Del 30-35%. Segue Una Vinificazione Lenta E Rispettosa, Con Fermentazione In Acciaio E Lungo Affinamento In Barrique Di Rovere Francese Per 24 Mesi, E Ulteriore Sosta In Bottiglia.
Nel Calice Si Presenta Con Un Rosso Granato Profondo, Dai Riflessi Rubino Scuri. Al Naso È Intenso, Caldo E Stratificato, Con Note Di Amarena Sotto Spirito, Prugna Secca, Rosmarino, Cioccolato Amaro, Grafite, Spezie Dolci E Un’Elegante Traccia Eterea.
Al Palato È Strutturato Ma Fine, Con Tannino Setoso, Calore Ben Integrato E Una Freschezza Sorprendente Che Bilancia La Materia. Il Finale È Lungo, Profondo, Balsamico E Coerente Con L’Anima Verticale Della Valtellina.
Ideale Con Selvaggina, Brasati, Carni Rosse Importanti, Formaggi Stagionati O In Meditazione, Servito In Ampi Calici. Da Bere Anche Dopo Molti Anni, Quando Sviluppa Profumi Terziari Complessi E Una Trama Gustativa Ancora Più Elegante.
PREVOSTINI SFORZATO CORTE DI CAMA 2018
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Provenienza
Nazioneitalia
Regionelombardia
Zona di produzionevaltellina superiore
Produttoremamete prevostini
Marcamamete prevostini
Caratteristiche
Vitignonebbiolo 100%
Annata2018
Colorerosso
Formato
Formato0.75 L
Servizio & abbinamento
Bicchiere consigliatocalice da vino
Abbinamentoselvaggina, brasati, carni rosse importanti, formaggi.
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