POJER E SANDRI PINOT NERO
€17,60
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Il Pinot Nero Di Pojer & Sandri È Un Rosso Fine, Autentico E Territoriale, Ottenuto Da Uve Pinot Nero 100%, Coltivate In Alta Quota Tra Faedo E La Val Di Cembra, Nel Cuore Del Trentino. Un Vino Che Interpreta Con Precisione L’Anima Alpina Del Vitigno, Tra Delicatezza, Tensione E Purezza Espressiva.
I Vigneti Si Trovano Tra I 400 E I 700 Metri Di Altitudine, Su Pendii Scoscesi, Ben Esposti E Costantemente Ventilati. I Suoli Sono Variegati E Complessi: Porfirici, Calcareo-Dolomitici E Marnosi, Capaci Di Conferire Al Vino Struttura E Mineralità. Il Clima Fresco, Caratterizzato Da Forti Escursioni Termiche E Brezze Montane, Favorisce Maturazioni Lente E Profili Aromatici Eleganti.
La Vinificazione Segue Un Approccio Rigoroso Ma Non Interventista: Fermentazione In Tini Troncoconici Di Rovere Con Lieviti Indigeni, Seguita Da Affinamento In Barrique Per Circa Un Anno, In Parte Nuove E In Parte Di Secondo Passaggio. L’Obiettivo È Mantenere Intatta La Fragranza Del Frutto, Senza Sovrastrutture.
Nel Calice Si Presenta Con Un Rosso Rubino Brillante, Di Buona Trasparenza. Il Naso È Fine E Sfaccettato, Con Note Di Ciliegia Selvatica, Fragoline Di Bosco, Melagrana, Spezie Leggere E Sottobosco, Arricchite Da Tocchi Minerali E Una Sottile Traccia Affumicata.
All’Assaggio È Snello, Teso E Raffinato, Con Tannini Sottili Ma Presenti, Acidità Viva E Una Trama Sapida Che Accompagna Il Sorso Fino A Un Finale Lungo E Coerente, Dal Timbro Fruttato-Speziato E Lievemente Balsamico.
Perfetto In Abbinamento Con Piatti A Base Di Carne Bianca, Pollame Arrosto, Funghi, Formaggi A Media Stagionatura O Con Ricette Tradizionali Come Canederli Al Burro Fuso, Spezzatino Di Cervo O Selvaggina Leggera. Da Bere Giovane Per Apprezzarne La Vivacità E L’Espressività Fruttata, Ma Capace Di Evolvere Con Grazia, Guadagnando Profondità E Complessità Nel Tempo.
POJER E SANDRI PINOT NERO
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Provenienza
Nazioneitalia
Regionetrentino alto adige
Zona di produzionefaedo (tn)
Produttorepojer e sandri
Marcapojer e sandri
Caratteristiche
Vitignopinot nero 100%
Annata2025
Colorerosso
Formato
Formato0.75 L
Servizio & abbinamento
Bicchiere consigliatocalice da vino
Abbinamentocarne bianca, pollame arrosto, funghi, formaggi, canederli, spezzatino di cervo, selvaggina.
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