DON CATALDO PRIMITIVO ALEATICO APPASSIMENTO
€13,90
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Il Primitivo Aleatico Appassimento Di Don Cataldo È Un Rosso Intenso E Avvolgente Che Racconta Con Grande Personalità La Ricchezza Espressiva Dei Vitigni Autoctoni Del Salento. Un Vino Affascinante E Di Forte Carattere, Capace Di Combinare Profondità Aromatica, Morbidezza E Una Persistente Eleganza Gustativa.
È Ottenuto Da Primitivo E Aleatico In Percentuali Studiate Per Esaltare La Ricchezza Del Frutto E L’Eleganza Naturale Delle Due Varietà. Le Uve Provengono Da Vigneti Situati Nelle Colline Del Salento (Puglia), Dove I Suoli Calcarei E Ben Drenati, Insieme Alla Forte Insolazione E Alle Escursioni Termiche Notturne, Favoriscono Maturazioni Ottimali E Concentrazioni Aromatiche Elevate.
La Produzione Prevede Un Appassimento Naturale Delle Uve Su Graticci, Che Concentra Zuccheri E Aromi, Seguito Da Una Vinificazione Attenta In Acciaio Inox Con Macerazioni Prolungate Per Estrarre Ricchezza E Struttura. Il Vino Affina Successivamente In Botti Di Rovere Per Favorire L’Integrazione Dei Tannini E Conferire Rotondità Al Profilo Gustativo.
Alla Vista Si Presenta Rosso Rubino Profondo Con Riflessi Violacei. Al Naso Apre Con Intensi Profumi Di Frutti Rossi Maturi, Prugna, Ciliegia Sotto Spirito E Note Di Spezie Dolci, Accompagnate Da Leggere Sfumature Balsamiche, Vaniglia E Tabacco. Al Palato È Pieno, Caldo E Avvolgente, Con Una Dolcezza Equilibrata Dalla Freschezza, Tannini Morbidi E Un Finale Lungo E Persistente Che Richiama Il Frutto Maturo E Le Spezie.
Perfetto Con Carni Brasate, Selvaggina, Piatti Ricchi Di Ragù, Formaggi Stagionati E Dessert A Base Di Cioccolato Fondente O Frutti Rossi, Questo Primitivo Aleatico Appassimento Rappresenta Un Vino Di Grande Fascino Sensoriale, Capace Di Coniugare Tradizione, Territorio E Intensa Espressione Varietale In Ogni Sorso.
DON CATALDO PRIMITIVO ALEATICO APPASSIMENTO
€13,90
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Provenienza
Nazioneitalia
Regionepuglia
Zona di produzionesalento
Produttorepodere don cataldo
Marcapodere don cataldo
Caratteristiche
Vitignoprimitivo e aleatico
Annata2024
Colorerosso
Formato
Formato0.75 L
Servizio & abbinamento
Bicchiere consigliatocalice da vino
Abbinamentocarni brasate, selvaggina, piatti ricchi di ragù, formaggi, dessert, cioccolato.
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