ANTINORI CERVARO DELLA SALA IGT
€59,20
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Cervaro Della Sala Umbria IGT È Un Bianco Strutturato E Raffinato, Ottenuto Da Chardonnay (85%) E Grechetto (15%), Coltivati Nei Vigneti Della Storica Tenuta Castello Della Sala, Situata A Circa 18 Km Da Orvieto, Su Suoli Argillosi E Calcarei Ricchi Di Fossili Marini. L’Altitudine Collinare E Il Clima Fresco Contribuiscono A Una Maturazione Lenta E Regolare Delle Uve, Esaltandone L’Eleganza E L’Equilibrio.
La Vinificazione Prevede Una Macerazione Pellicolare A Freddo, Seguita Dalla Fermentazione Dello Chardonnay In Barrique, Dove Svolge Anche La Fermentazione Malolattica. Il Grechetto Fermenta Separatamente In Acciaio Inox, Per Preservarne La Freschezza E La Componente Aromatica. Il Vino Affina Per 5 Mesi In Barriques Di Rovere Francese, A Cui Segue Un Ulteriore Affinamento In Bottiglia Di Almeno 10 Mesi, Per Raggiungere La Sua Piena Armonia.
Nel Calice Si Presenta Giallo Paglierino Luminoso. Al Naso Si Esprime Con Note Di Agrumi, Frutta Tropicale, Pesca Bianca E Fiori Di Campo, Arricchite Da Sentori Di Nocciola Tostata, Burro, Vaniglia E Pietra Focaia, Ben Integrati Al Legno. Al Palato È Strutturato E Vellutato, Con Una Buona Freschezza E Sapidità Che Sostengono Un Finale Lungo E Complesso, Elegante E Minerale.
Ideale Con Pesci Saporiti, Crostacei, Pollame Nobile, Piatti A Base Di Funghi O Tartufo E Formaggi Stagionati, È Un Bianco Di Riferimento Per La Produzione Italiana, Che Unisce Profondità E Longevità Sotto L’Etichetta Cervaro Della Sala, Fiore All’Occhiello Della Famiglia Antinori.
ANTINORI CERVARO DELLA SALA IGT
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Provenienza
Nazioneitalia
Regioneumbria
Zona di produzionelocalità sala - ficulle (tr)
Produttoreantinori
Marcaantinori
Caratteristiche
Vitignochardonnay 85%, grechetto 15%
Annata2022
Colorebianco
Formato
Formato0.75 L
Servizio & abbinamento
Bicchiere consigliatocalice da vino
Abbinamentopesci saporiti, crostacei, pollame, piatti a base di funghi o tartufo, formaggi.
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